Mô hình điểm bán Phở Bát Đá FAVOS: biến mặt bằng buổi sáng thành doanh thu

Một nhà hàng lẩu nướng, một quán bia hay quán nhậu thường bắt đầu đông khách từ trưa và kín bàn vào buổi tối. Nhưng từ 6 giờ sáng tới gần trưa, cùng mặt bằng ấy gần như bỏ trống — tiền thuê, điện nước vẫn chạy mà không tạo ra đồng doanh thu nào. Điểm bán Phở Bát Đá FAVOS được thiết kế để lấp đúng khoảng trống này.

Ý tưởng: một mặt bằng, hai ca kinh doanh

Phở là món ăn sáng quen thuộc bậc nhất của người Việt. Khi nhà hàng đối tác góp không gian trong khung giờ sáng, FAVOS đưa vào một điểm phở hoàn chỉnh: bếp, bát đá, nguyên liệu, nhân sự và thương hiệu. Buổi trưa, mặt bằng được bàn giao lại để nhà hàng hoạt động như bình thường.

Phân vai rõ ràng

Đối tác góp:

• Không gian bếp và khu phục vụ trong khung giờ sáng đã thống nhất.
• Điện, nước và hạ tầng sẵn có của nhà hàng.
• Phối hợp an ninh, vệ sinh chung và xử lý góp ý của khách.

FAVOS đảm nhận:

• Thương hiệu Phở Bát Đá FAVOS, công thức nước dùng, định lượng và quy trình chế biến.
• Đầu tư bếp, tủ mát, bát đá, dụng cụ và thiết bị bán hàng.
• Toàn bộ nguyên liệu, kiểm soát nguồn gốc và an toàn thực phẩm.
• Tuyển dụng, đào tạo và quản lý đội ngũ bếp – phục vụ.
• Chương trình marketing khai trương và duy trì hằng tháng.

Minh bạch từ đơn hàng đầu tiên

Mỗi món bán ra đều được ghi trên hệ thống bán hàng FAVOS trước khi giao cho khách — gọi món qua QR tại bàn, tại quầy hay đặt trực tuyến. Hai bên cùng theo dõi doanh thu, số bát, món bán và các giao dịch huỷ, giảm giá. Cuối tháng, doanh thu trừ giá vốn nguyên liệu và các chi phí đã thống nhất ra lợi nhuận ròng, chia theo tỷ lệ ghi trong hợp đồng hợp tác kinh doanh. Tháng có kết quả âm, FAVOS chịu phần lỗ vận hành.

Lợi ích kép cho nhà hàng đối tác

1. Thêm doanh thu từ khung giờ vốn bỏ trống, không cần tuyển thêm người hay mua thêm thiết bị.
2. Thêm khách quen: người ăn sáng hằng ngày biết tới địa điểm, dễ quay lại vào buổi trưa, buổi tối.
3. Thương hiệu đi kèm: khách FAVOS Member tìm thấy điểm trên bản đồ "Tìm FAVOS gần bạn" và trang Phở Bát Đá.

Quy trình mở điểm

Hồ sơ hợp tác đi qua các bước: tiếp nhận → gọi tư vấn → khảo sát → đánh giá mặt bằng → đàm phán → ký hợp tác → setup → đào tạo → khai trương → đang hoạt động. Điểm chỉ xuất hiện trên website khi đã được FAVOS xác minh và chính thức hoạt động.

Bạn có mặt bằng trống buổi sáng? Gửi thông tin qua form Hợp tác mở điểm Phở Bát Đá hoặc xem thêm các mô hình khác tại Nhượng quyền & đầu tư.